Breve riassunto
(DISPONIBILE SOLO IN PDF) – Le varietà di riso sono suddivise in gruppi secondo la classificazione UE e a seconda dell’utilizzo prevalente: varietà a granello Lungo A destinate al mercato interno (varietà testimone Volano, Carnaroli), varietà a granello Lungo A destinate prevalentemente alla parboilizzazione (varietà testimone Augusto), varietà a granello Lungo B (varietà testimone Ellebi), varietà a ciclo precoce (varietà testimone Loto), varietà a granello Tondo (varietà testimone Selenio).