Parte dallo Strachìtunt la valorizzazione casearia della Val Taleggio. Guarda il video

Nei giorni scorsi ERSAF ha partecipato a un incontro in Val Taleggio (BG) con i produttori del formaggio tradizionale locale Strachitunt DOP. Obiettivo della visita, documentata con un video, sviluppare un progetto di valorizzazione tecnica, formativa e culturale dell’arte casearia e di alpeggio nella valle.
A Val Brembilla, dal 21 al 23 febbraio si terrà l'evento "Strachìtunt. Da risorsa per la famiglia a valore per il territorio". 
All’incontro hanno partecipato anche Cooperativa Agricola Sant'Antonio, Azienda Agricola Locatelli, Scuola Agraria del Parco di Monza, ABS San Giovanni Bianco, Azienda CasArrigoni

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