ERSAF svolge attività di supporto tecnico a Regione Lombardia nell’attuazione delle politiche regionali in agricoltura. Realizza in collaborazioni con le Università e gli Enti di ricerca, progetti di ricerca e sperimentazione negli ambiti più significativi del settore agricolo lombardo e della trasformazione dei prodotti. Svolge attività di divulgazione e trasferimento dell’innovazione anche attraverso le proprie aziende sperimentali: Polo Agro-zootecnico- forestale di Carpaneta (Bigarello - MN) e Polo Vitivinicolo di Riccagioia (Torrazza Coste - PV). Contribuisce alla gestione delle statistiche agricole regionali e alla produzione e diffusione di osservatori di mercato.