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Vini e prodotti tipici e di qualità della Lombardia

La Lombardia può vantare un numero elevato di prodotti la cui qualità è riconosciuta e certificata in Italia e all'estero. Naviga tra gli oltre 300 vini e prodotti tipici e certificati: ti aspetta un mondo di ricette tradizionali e percorsi del gusto alla scoperta dei vini e dei sapori della Lombardia.



Risultati della ricerca
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
Fra il Lago di Iseo e il Lago di Garda, la provincia di Brescia vanta un territorio ricco e fertile. Lo spiccato clima mediterraneo presente in queste zone favorisce la coltivazione di vitigni nobili e la produzione di vini prestigiosi come il Botticino DOC. CaratteristicheIl Botticino DOC si p...  >>
Branzi è il nome di un piccolo paese dell’alta Val Brembana, che in tempi remoti fu sede d’importanti mercati caseari e bovini. Il formaggio grasso di Branzi è prevalentemente prodotto nelle valli di Carona e Foppolo.In seguito, trasportato verso le casere di Branzi, è lasciato stagionare per un per...  >>
La Brasadella dolce è una ciambella dolce. CaratteristicheCiambella con diametro esterno di 20 centimetri e interno di 8 centimetri circa. Peso medio 300 grammi. Modalità produttiveImpastamento, formatura, seconda lievitazione. Cottura a minor temperatura e per meno tempo del pan di segale...  >>
Il Braschin è una focaccia dolce, guarnita di frutta. CaratteristicheFocaccia dolce schiacciata, rotonda o rettangolare del peso di circa 600 grammi. Modalità produttiveSi amalgama impasto (un tempo con lardo al posto del burro e ciccioli per l’uvetta). Si forma una palla, puntare (prima l...  >>
Alimento base dei contrabbandieri durante le loro \"missioni\" la Bresaola affumicata è una variante della più nota bresaola ottenuta dalla spalla o dalla coscia bovina, cui segue un processo di affumicatura.Conosciuta e apprezzata anche a livello internazionale la Bresaola è un salume povero di gra...  >>
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